Le Groupe SO2R

SO2R, c’est …

… la rencontre de deux professionnels passionnés et expérimentés dans le domaine de la restauration :

En 2007, ils créent ensemble le groupe SO2R dont Stratto est la marque phare. Complémentaires, ils réunissent leurs compétences pour créer des concepts dans l’air du temps et pérennes.

… 6 enseignes de restauration innovantes, puissantes et rentables :

• Stratto : la cafétéria italienne par excellence, plats typiques italiens et plats régionaux, cuisine derrière le comptoir, cadre agréable, confortable et élégant. Surface : de 30 à 250 m² selon les emplacements.

• Mezzoday : l’authentique pizzeria milanaise. Les pizzas sont cuites devant le client dans des fours à sole, proposées entières ou en parts. Surface : 30 à 100 m².

• Ottolina Café : le café contemporain italien, artisanal, et salade bar pour composer soi-même sa salade. Surface : de 20 à 200 m² selon les emplacements.

• Basta : le véritable restaurant italien, traditionnel à la décoration contemporaine et chaleureuse. La carte est volontairement courte afin de garantir une fraîcheur optimale des ingrédients. Surface : de 150 à 300 m².

• Va Bene : le restaurant de pizzas sur mesure. Le client compose sa pizza lui-même après avoir choisi parmi 3 bases : tomate, pesto vert, crème fraîche. Surface : 50 à 150 m².

• Donatella : la focacceria. Spécialité italienne de focaccia cuite au four, proposée sous forme de sandwich toasté. Surface : de 50 à 150 m².

… des engagements éthiques et écologiques forts :

• Un circuit court

• Une cuisine régionale

• Une démarche écologique

Les priorités du groupe : offrir une restauration éthique & responsable !